Bangla24x7 Desk : Milk : গোরু , মহিষ ফেল ! সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর দুধ উৎপন্ন হয় ‘এই’ উড়ন্ত প্রাণীর দেহে ! দুধ আমরা কম বেশি সকলেই খাই। গরু হোক বা মহিষ – যে কোনো প্রাণীর দুধই পুষ্টিকর। আর পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে দুধ আমাদের সকলের কাছেই খুব প্রিয়। সকালের ব্রেকফাস্টে এক গ্লাস দুধ খাওয়া যেন চাই-ই চাই। আমাদের বিশ্বে এত প্রাণি রয়েছে , কিন্তু আপনি কি জানেন কোন প্রাণীর দুধ সবচেয়ে বেশি শক্তিশালী ? অর্থাৎ কোন প্রাণীর দুধ সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর ? আশ্চর্যের কথা এটাই , গরু বা মহিষ কিন্তু নয়। তাহলে কোন প্রাণী ?
আপনাকে জানিয়ে রাখি , আরশোলার দুধ সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর। বিজ্ঞানীদের মতে , আরশোলার দুধে ক্রিস্টালনুমা প্রোটিনের মতো একটি পদার্থ থাকে। যে কারণে এর পুষ্টিগুণ গরু মোষের দুধের তুলনায় তিন গুণ বেশি। আরশোলার দুধে ওলিক অ্যাসিড , লিনোলিক অ্যাসিড , ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড , ভিটামিন , মিনারেলস , শর্ট চেন এবং মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে। আরশোলার দুধে থাকা এই ক্রিস্টালনুমা পদার্থে ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর উপাদানের একটি কমপ্লিট প্যাকেজ থাকে। এটি প্রোটিনের খাজানা এবং এতে এনার্জি প্রচুর পাওয়া যায়।
Milk : গোরু , মহিষ ফেল ! সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর দুধ উৎপন্ন হয় ‘এই’ উড়ন্ত প্রাণীর দেহে !
Read More : Temple : ভারতবর্ষের কোন রাজ্যে রয়েছে ব্যাঙের মন্দির ? জানেন আপনি ?
আরশোলার দুধে ৪৫ শতাংশ প্রোটিন, ২৫ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ১৬ থেকে ২২ শতাংশ ফ্যাট এবং ৫ শতাংশ অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। আরশোলার দুধে প্রচুর ক্যালোরি থাকে যার কারণে ওজন খুব দ্রুত বাড়তে পারে। কিন্তু আরশোলার মত ছোট প্রাণীর দেহে কত পরিমাণ দুধ উৎপন্ন হতে পারে ? বিজ্ঞানীদের মতে ,আরশোলার দুধ তাদের গাঁটে তৈরি হয়। এর জন্য আরশোলাকে মারতে হবে। হিসাব বলছে , ১০০ গ্রাম দুধ বের করতে প্রায় ১০০০ আরশোলাকে মারতে হবে। আরশোলা থেকে দুধ বের করা বর্তমানে বাস্তবসম্মত নয় কারণ এতে জটিল প্রক্রিয়ার প্রয়োজন। দুধ আমরা কম বেশি সকলেই খাই। গরু হোক বা মহিষ – যে কোনো প্রাণীর দুধই পুষ্টিকর। আর পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে দুধ আমাদের সকলের কাছেই খুব প্রিয়। আরশোলার দুধে ওলিক অ্যাসিড , লিনোলিক অ্যাসিড , ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড , ভিটামিন , মিনারেলস , শর্ট চেন এবং মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে।