img-2

Bangla24x7 Desk : স্কুলে বাচ্চাকে টিফিন দেওয়ার হোক বা সন্ধের জলখাবার , এক কথায় কিন্তু চাউমিনের জুড়ি মেলা ভার। তবে দোকানে চাউমিন তৈরি করলে যেমনটা হয় , বাড়িতে আবার সেটা কিছুক্ষেত্রে হয় না। বাড়ির তৈরি খাবার বাইরের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। কিন্তু সকলেই চায় খাবারের মতো স্বাদ। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তা হয় না। বলা যায় , চাউমিন বানাতে গেলেই দলা পাকিয়ে যায় ? অনেক সময় চাউমিন বেশি সেদ্ধ হয়ে যায়। আবার অনেক সময় কাঁচা থাকে। চাউমিন রান্না করার সময় কোন কোন টিপস মেনে চলবেন, জেনে নিন। এই টোটকা মানলে নুডলস হবে দোকানের মতো সুস্বাদু।

img-3

১. চাউ কখনও ভেঙে সেদ্ধ করবেন না। যেমন আছে, তেমনই গোটা গরমে জলের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। চাউমিন ভেঙে সেদ্ধ করলে দলা পাকিয়ে যায়।

২. চাউমিন সেদ্ধ হয়ে গেলে ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। তারপর চাউমিন কলের তলায় ধরুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিলে চাউমিন রান্না ভাল হয়। ঠান্ডা জলে ধুয়ে নেওয়ার পর চাউমিনের জল ভাল করে ঝরিয়ে নেবেন।

৩. প্রথমে সমস্ত সবজি, চিকেন, ডিম ভেজে নিন। তারপর একে একে উপকরণগুলো মেশান। একদম শেষে সেদ্ধ চাউমিন মেশান। তারপর সস। তৈরি দোকানের মতো চাউমিন। 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *